町居の剪定終了

基本の繰り返し１４０年前にりんごを導入したときに剪定はどうして来たのだろう
りんごはあまりにも貴重で盗難を警戒して夜中もついたという
様々な剪定方法を試行錯誤して編み出した現在の剪定方法
根が伸びるところまで枝を伸ばせという
鋸は横に使え　鋏は縦に使えという
古い文献を調べるほどに毎日の観察が重要だと気が付かされる
剪定を初めて自分は４０年になる
解ってくるほどに先人の技術に似通った考え方をするようになった
机上理論では密植すれば数量が取れる
では品質はどうか味はどうか
葉の枚数が限定された場合果実が多ければ当然糖分供給量は少なくなる
木にはそれに見合った果実の量が決まっていると思う
枝を沢山つけて摘果をしなければ誰でも数量は稼げる
それが今まで世界中で作られてきたりんご
日本が世界に認めらえた品質はそこではない
一個一個が芸術品のような完成度を世界が認めた
近年段々手抜き栽培は増え続け
数量過多の暴落さえ生まれた
これは完全に指導側の失策だと思う
競って品質の向上を目指してきた時代にはなかった言葉
それが多収穫
自分もワイカの５点植えで反当５００箱を経験した
そのあたりからりんごは暴落を迎えるようになって軌道修正を掛けた
数量では外国に勝てやしない
それは労働力賃金の差が大きい
８割を加工品に向けてつくる外国と８割を生果で消費する日本との違いは大きい
今の釈迦のりんご園があるのは先人の意思を受け継いだことが大きい
人生をかけた最高傑作を作り出せ