トキ収穫

熟度を見ながら待っていて毎日食べては捨て食べては捨て
ちょうど適期と見てトキの収穫を始めた
あいにく雨が降り出して寒さが半端ないが適期に収穫ができて嬉しい
今年はスマートフレッシュ処理もやって８月ころまで販売が可能になる
先月試験的に処理したトキが８月でもパリパリで美味しくて今年は本格的に
やろうと思う
農家は作りやすく、収量が多く、金になるりんごの品種を望む
経営的には当たり前のことだ
だが裏を返して消費者側から見たときそれが正解なのか
事あるごとにりんごとは無縁の人の感想を参考にするようにしている
子供であれお年寄りであれ
消費者が望むりんごを第一に考えている
市場が早ければ高いと言っては未熟でも味が悪くても出しては消費者から味が悪くて敬遠される
それは作る側の自業自得だよなと思う