長峰葉摘み

今日は久保君も葉摘み加わって戦力増強
今年の長峰は玉伸びがとてもいい
枝の柔らかさもしなやかになって新梢の伸びは短く止まって葉もこぢんまりしていて
理想の形に近くなってきた
釈迦のりんご園が目指しているのはりんごの大きさを１割小さく作る事
味の濃縮を考えてのことだ
近年の風潮として収穫量を多く上げたいというのが主軸になってどうしても大玉を作ろうとする
そのために葉面散布追肥などでまかなおうとするが味はやっぱり落ちていく
でも長い目で考えると味を濃縮させて美味し果実を届けていく方が食べてもらえるような気がする
生産現場は今の利益ばかりを追うと最後は食べてもらえなくなりそうな気がする
人気のラーメン屋とて美味しくなくなれば他店に客足がいってしまう
口に入る物は味を忘れてはいけない