銀座千疋屋

朝食を済ませてラウンジでコーヒーを飲みながら銀座千疋屋の石部さんの車を待つ
自家用車で迎えに来てくれていろんな所を案内してくれるという
資材高騰を踏まえての仕入れ価格交渉もすんなり済んで長年の友達の雰囲気で夕方まで過ごす
ここまで仕入れ先を大事にしてくれることに感謝で一杯だ
大都会東京　　その街に世界中から人が集まってくる
ありとあらゆるものが揃っていて何を基準にものが動いていくのか
駅弁一つとっても高いと思わせない品ぞろい
この街にいると便利さが金で買える
時間も金で買える
田舎ものが商売できる環境ではない
見せ方も又工夫されていてパッケージの大事さも痛感した
我々生産者は中身で勝負とほざくが一級品はそれが似合う場所があることも学んだ
銀座千疋屋とりんごの取引が始まってジュースも大量にでていく
パーラー用のりんごもまた一流の商品に変わっていく
こちらの使命は一流店の名に恥じない品質
最大限の評価をもらって直接取引できる事は信頼関係の強さ
通常農産物は生産者と販売店の間に幾多の中間搾取をする会社が存在する
これを打破できない限りいくら経費削減しようが産地はなくなっていくだろう
マイナススパイラルは加速し生産地は量でカバーしようとする
すると又品質が劣化していく
一番難しい物流の変革が勝機を産むような気がする